PREPARAÇÃO

1. Preparar uma pasta com azeite, salsa, pimentão fumado, alho, louro, tomilho e vinho branco.
2. Grelhar a vazia temperada apenas com sal e ir pincelando com a pasta preparada.
3. Cozer a batata e deixar arrefecer. Cortar em cubos a batata cozida e juntar a cebola roxa, o cebolinho e a maionese. Misturar tudo e temperar com sal a gosto.
4. Acompanhe com maionese de alho e salsa.